Je suis la rivière qui borde le Moulin de Saphoz et le paradis des pêcheurs … découvrez moi via un carré lescurien :
Beuletin – Moulin – Pêcheur – Bonheur
le Beuletin du Moulin est le Bonheur du Pêcheur
Le Moulin du Bonheur est le Beuletin du Pêcheur
Le Pêcheur du Moulin est le Bonheur du Beuletin
Le Bonheur du Pêcheur est le Beuletin du Moulin
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Le grès à Voltzia appelé lave est un élément architectural et culturel identitaire des Vosges Saônoises. Une pierre se délitant naturellement en minces feuillets, utilisée en plaques fines comme matériau de couverture des toitures. Les laves couvrent également les chalots, petites constructions en bois situées près des fermes et faisant office de coffre-fort et de grenier à grain. Au Moulin de Saphoz, vous pourrez observer une toiture en laves sur le pigeonnier et sur l’ancien lavoir.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour le sorbet :
pour le gaspacho de tomates
Server le gaspacho dans un bol ou une assiette creuse avec une boule de sorbet aux herbes
Au jardin, plants de fraises et rhubarbe se côtoient… dans l’assiette, le mariage est parfait !
Recette pour 6 personnes
Pour le crumble
Pelez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons
Lavez, équetez et coupez les fraises
Mélangez les fraises, les tronçons de rhubarbe, l’eau de rose et le sucre dans un saladier. Résevez.
Préchauffez le four à 180°C
Préparez le crumble : mélangez du bout des doigts, la farine, le beurre et la cassonade jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Répartissez les fruits dans 6 ramequins pouvant aller au four et recouvrez les de la pâte à crumble.
Enfournez et faites cuire 30 mn
Serviez tiède avec de la crème épaisse
Laissez à la jeune fleur le temps de s'épanouir
Cette recette marie deux territoires … Vosges du Sud pour les Griottines de Fougerolles et Vallée de l’Ognon pour les Biscuits de Montbozon… double gourmandise !
Ingrédients pour 4 personnes :
Mettre les jaunes d’oeufs , la crème, l’eau et le sucre dans une casserole
Chauffer sur feu modéré et fouetter jusqu’au premier bouillon
Verser dans la cuve du batteur et fouetter jusqu’à complet refroidissement avant d’incorporer le mascarpone
Monter 6 blancs d’œufs en neige et incorporer à la préparation au mascarpone
Placer dans le fond de la coupe à glace, 1 biscuit de Montbozon coupé en deux trempé dans le café + 4 griottines et un peu de jus
Recouvrir de la préparation avec le mascarpone
Placer un nouveau biscuit trempé dans le café et les 4 griottines restantes
Napper avec la préparation au mascarpone et remplir jusqu’au dessus du contenant
Filmer et laisser reposer 4 heures au frais
Avant de servir, saupoudrer de cacao
Bonne dégustation !
Une recette fruitée ,et rafraîchissante ! … Read More
une idée gourmande pour un brunch ou une collation dinatoire…
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Parts : 8 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes à 180°C INGREDIENTS Pâte à cookie : 180 g de beurre mou 160 g de sucre blond 1 œuf à température ambiante 1 cuillerée à café d’extrait de vanille … Read More
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