Recette pour 4 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson 6 mn
Ingrédients
- 4 oeufs
- fromage râpé : comté ou parmesan
- huile
- sel, poivre, herbes aromatiques hachées ( persil, ciboulette…)
Préchauffer le four à 180°c
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes en gardant chaque jaune séparément ( dans sa coquille ou une petite tasse )
Montez les blancs en neige bien ferme avec un peu de sel puis mélangez délicatement avec le fromage
Recouvrez la plaque du four d’une feuille de cuisson huilée
Dressez 4 petits dômes avec les blancs d’oeufs montés en neige
Faites un puits dans chaque dôme avec le dos d’une cuillère
Enfournez pendant 3 mn
Sortez la plaque, ajoutez un jaune d’oeuf dans chaque puits et remettez au four pendant 3 mn
A la sortie du four, salez, poivrez, saupoudrez des herbes aromatiques
Dégustez avec des mouillettes grillées ou sur un toast